Siempre me he preocupado de leer las criticas a restaurantes que salen en distintos medios escritos, ver su objetividad (la que no poseen, ya que encuentran todo bueno), y en realidad ver hasta que punto los periodista se toman en serio el ser cronista gastronómico.
Muchos creen que es fácil hablar de cocina, que solo se necesita ser un buen sibarita, pero la realidad dicta mucho de eso, hay que tener algún conocimiento o nociones básicas de cocina para poder opinar de un plato, el que a uno le guste o no le guste un plato no significa que a los demás deba gustarle.
En mi opinión, los diarios, o mejor dicho, los medios prensa escritos que se dedican a realizar críticas gastronómicas, deberían tener gente idónea para realizar este tipo de criticas, no se puede elevar un restaurante a excelente si es que no lo es, ni tampoco criticar a un restaurante, que si cumple con los estándares profesionales, por el solo hecho de que al periodista no le gusto la comida, ya que no posee, o no tiene, paladar para degustar.
Yo me pregunto, si en este caso los periodistas se especializan en este tipo de crónicas o solo el editor del diario manda al que está más desocupado a realizar estas notas, ya que por lo que uno lee, lo último se acerca más a la realidad.
Es una lastima que se pierda esos espacios dentro de los diarios, no hay que olvidar que la gastronomía de un pueblo refleja su cultura, y que los restaurantes son la vitrina para ello.
Hay que darle el espacio y la seriedad que se merece a una crítica gastronómica, y no colocar cualquier cosa por llenar una columna.
Varias veces he escuchado un comentario que me crea un sentimiento que esta entre la risa y la molestia, “el periodismo es el cuarto poder”, quizás en otras materias tengan ese nivel de comunicar la realidad y la veracidad de las cosas, pero en lo que se refiere específicamente a cocina, quiero decirles que lamentablemente les falta mucho que aprender.
Hola camaradas, el ambiente es tenso para los líderes de papel, ahora el futuro para los políticos es incierto y se enfrentan ante la realidad de un pueblo ofendido, que un día fue atemorizado por la ley de Herodes, ahora la misma politiquería fraudulenta y mediocre, empezará a mostrar nuevos líderes, rostros y escenario para un pueblo desordenado y hambriento de crecer y de saber hasta dónde es capaz de competir como nación, no se dejen engañar, ahora tenemos el poder y este poder no se derrumbara jamás, si seguimos como hasta ahora, es por eso que debemos ponernos de acuerdo de lo que realmente queremos como nación , señores y damas de México, hablen y elijan a sus líderes que más les convenga,
Porque yo también hablare y expresare mis sentimientos a todo aquel, que desee escucharme, y juntos desenterraremos de las cenizas a un nuevo México,
Por supuesto que mi conducta moral nunca fue muy buena y porque tal vez vivo con una menor de 12 años de edad, hasta hora felizmente, aunque les duela, y porque también soy humano, con defectos y virtudes y porque también soy de barrio corriente con muy mala ortografía, pero honrado y trabajador, consciente de lo que realmente importa que son son los sueños de grandeza y libertad, y porque esta curiosidad me obliga a saber, que tanto es lo que se puede construir, y porque tal vez el ambiente de esta realidad que nos rodea, sea una mentira y que más halla, ay un mundo libre de temores, que se puede a vitar y construir , señores y damas de México, quiero ser libre, en un mundo que no es prefecto,
Este es el último mensaje escrito que mando al azar, he decidido dar el primer paso a un intento por sobrevivir, y será con las palabras que intentare construir una nueva realidad,
Vestir de negro cada martes y domingos, en, 2 o 3 meses expresare el sentimiento humano, Divulgar este mensaje.